![Klippfisk fra Lysø. Tekst fra 2022: Jangaard Export avd Nor]()
Klippfisk fra Lysø. Tekst fra 2022: Jangaard Export avd Nordmøre på Averøya tok sin tredje seier da Norges beste klippfisk ble kåret i Kristiansund.
Norges beste klippfisk har vært kåret i klippfiskbyen Kristiansund annethvert år siden 2000 med et opphold i 2020 på grunn av pandemien. Årets arrangement var det 11. i rekken.
Jangaard Export avd Nordmøre på Averøya tok sin tredje seier under torsdagens arrangement.
– En stolt daglig leder, Kristian Bjørn Lysø, kunne ta imot gullmedaljen som et tydelig bevis på at bedriften nok en gang hadde trukket det lengste strået i den harde konkurransen. Årets seier var Jangaard Export på Averøy sin tredje etter å ha vunnet også i 2004 og i 2014, skriver råfisklaget i pressemeldingen.
Utroping av vinneren skjedde på Lossiusgården, hvor statssekretær Vidar Ulriksen i Nærings- og fiskeridepartementet overrakte gullmedaljen Lysø.
Bak arrangementet står Norges Råfisklag, Surofi, Norges Sjømatråd, Kristiansund kommune, Vindel og Norsk Klippfiskmuseum.
– Målsetningen med kåringen er å stimulere til at markedet skal sette pris på førsteklasses klippfisk. Den fisken som får benevnelsen «Norges beste klippfisk» skal være berettiget til en slik status etter de beste tradisjoner for produksjon av klippfisk, heter det i pressemeldingen.
Alle klippfiskprodusentene i landet er invitert til å delta i konkurransen. Fisken blir bedømt både ut fra visuelle kriterier og ut fra smak og konsistens. Juryen bestående av vraker og kokker undersøker hver fisk grundig.
I forbindelse med kåringen ble det avholdt et seminar hvor klippfisken sto i fokus. Her bidro blant annet Odd Williamsen med et kåseri om klippfiskens historiske betydning for regionen og for kysten som helhet. Seminaret inneholdt også en oppdatering på situasjonen for torskebestanden i Barentshavet, og sjømatrådets utsending i Portugal kunne fortelle om hvordan vårt viktigste torskemarked utvikler seg. Det ble også plass til en fiskeripolitisk debatt mellom Arbeiderpartiets Per Vidar Kjølmoen og Venstres Pål Farstad. Det hele ble avrundet av administrerende direktør i Norges Råfisklag, Svein Ove Haugland.
I fjor eksporterte Norge klippfisk til en verdi av 4,3 milliarder kroner. Den norske klippfiskproduksjonen ble introdusert av nederlenderen Jappe Ippes som startet tilvirkning tidlig på 1700-tallet på Tustna. Kristiansund var den ledende klippfiskbyen på 1800-tallet.Bildet er fra avisa Tidens Krav sitt arkiv i tidsrommet 1970-1994. Nå i Nordmørsmusea sin fotosamling.
