10 results in DigitaltMuseum:

Servering av varmrøkt røye i Norsk Skogmuseums friluftsmuseu

Servering av varmrøkt røye i Norsk Skogmuseums friluftsmuseum på Prestøya i Elverum, Innlandet under De nordiske jakt- og fiskedagene 2023. Publikum spiste nyrøkt fisk. De Nordiske jakt- og fiskedagene.

Røyking av røye i Anno Norsk Skogmuseums friluftsmuseum på P

Røyking av røye i Anno Norsk Skogmuseums friluftsmuseum på Prestøya. Her er det et varmrøykingsanlegg, der det fyres med einerbar. Varmrøyking er en tilberedningsmåte for fisk. Røyking av fisk. Fra De nordiske jakt- og fiskedagene 2023 på Norsk skogmuseum i Elverum, Hedmark, Innlandet.

Røyking av røye i Anno Norsk Skogmuseums friluftsmuseum på P

Røyking av røye i Anno Norsk Skogmuseums friluftsmuseum på Prestøya. Her er det et varmrøykingsanlegg, der det fyres med einerbar. Varmrøyking er en tilberedningsmåte for fisk. Røyking av fisk. Fra De nordiske jakt- og fiskedagene 2023 på Norsk skogmuseum i Elverum, Hedmark, Innlandet.

Varmrøkt røye. Varmrøyking. Bildet er tatt under De nordiske

Varmrøkt røye. Varmrøyking. Bildet er tatt under De nordiske jakt- og fiskedager 2017 på Norsk skogmuseum. De nordiske jakt- og fiskedagene. Jakt og fiskedagene. Jakt og fiskedager. Arrangement. Arrangementer. Mat. Røyer. Røkt fisk. Fiskerøyking. Varmrøyking av fisk. Røyking av fisk.

Håkon Grindal, fotografert mens han varmrøykte fisk under De

Håkon Grindal, fotografert mens han varmrøykte fisk under De nordiske jakt- og fiskedager på Norsk Skogmuseum i Elverum i 2016. Røykeanlegget befinner seg i friluftsmuseet på Prestøya, der solstreif mellom trærne gav et fint lysspill i røyken. Varmrøykingsanlegg lages gjerne på en bakkekam, med en forholdsvis kort røykkanal fra et punkt nede i bakkeskråningen opp mot ei tønne eller kasse, der fisken henges eller legges, og hvor røyken samles. Ved Skogmuseets røykeanlegg på Prestøya er det et kasseformet røykkammer med skuffer eller brett med nettingbotn, som fisken legges på. Kassa dekkes med et strieklede. Etter innledende fyring med ved, som etterlater seg glør i den nedre delen av røykkanalen, fyres det blant annet med einerbar, som gir fin røyk. Temperaturen inne i røykekammeret bør være mellom 60 og 80 grader. Det tar fra 45 minutter til to timer å få fisken serveringsklar, avhengig av fiskens størrelse, fyringa og av hvilket smakspreg som ønskes. Under jakt- og fiskedagene serveres den varmrøykte fisken direkte fra røykeanlegget, med flatbrød, smør og gjerne lettøl til. På museet har kassa fisken røykes i litt spøkefullt vært kalt «Konrads kommode» etter museumsvaktmester Konrad Eggen, som gjennom mange år ledet fiskerøykinga når det var arrangementer på Prestøya.

Håkon Grindal, fotografert mens han varmrøykte fisk under De

Håkon Grindal, fotografert mens han varmrøykte fisk under De nordiske jakt- og fiskedager på Norsk Skogmuseum i Elverum i 2016. Røykeanlegget befinner seg i friluftsmuseet på Prestøya, der solstreif mellom trærne gav et fint lysspill i røyken. Varmrøykingsanlegg lages gjerne på en bakkekam, med en forholdsvis kort røykkanal fra et punkt nede i bakkeskråningen opp mot ei tønne eller kasse, der fisken henges eller legges, og hvor røyken samles. Ved Skogmuseets røykeanlegg på Prestøya er det et kasseformet røykkammer med skuffer eller brett med nettingbotn, som fisken legges på. Kassa dekkes med et strieklede. Etter innledende fyring med ved, som etterlater seg glør i den nedre delen av røykkanalen, fyres det blant annet med einerbar, som gir fin røyk. Temperaturen inne i røykekammeret bør være mellom 60 og 80 grader. Det tar fra 45 minutter til to timer å få fisken serveringsklar, avhengig av fiskens størrelse, fyringa og av hvilket smakspreg som ønskes. Under jakt- og fiskedagene serveres den varmrøykte fisken direkte fra røykeanlegget, med flatbrød, smør og gjerne lettøl til. På museet har kassa fisken røykes i litt spøkefullt vært kalt «Konrads kommode» etter museumsvaktmester Konrad Eggen, som gjennom mange år ledet fiskerøykinga når det var arrangementer på Prestøya.

Håkon Grindal, fotografert mens han varmrøykte fisk under De

Håkon Grindal, fotografert mens han varmrøykte fisk under De nordiske jakt- og fiskedager på Norsk Skogmuseum i Elverum i 2016. Røykeanlegget befinner seg i friluftsmuseet på Prestøya, der solstreif mellom trærne gav et fint lysspill i røyken. Varmrøykingsanlegg lages gjerne på en bakkekam, med en forholdsvis kort røykkanal fra et punkt nede i bakkeskråningen opp mot ei tønne eller kasse, der fisken henges eller legges, og hvor røyken samles. Ved Skogmuseets røykeanlegg på Prestøya er det et kasseformet røykkammer med skuffer eller brett med nettingbotn, som fisken legges på. Kassa dekkes med et strieklede. Etter innledende fyring med ved, som etterlater seg glør i den nedre delen av røykkanalen, fyres det blant annet med einerbar, som gir fin røyk. Temperaturen inne i røykekammeret bør være mellom 60 og 80 grader. Det tar fra 45 minutter til to timer å få fisken serveringsklar, avhengig av fiskens størrelse, fyringa og av hvilket smakspreg som ønskes. Under jakt- og fiskedagene serveres den varmrøykte fisken direkte fra røykeanlegget, med flatbrød, smør og gjerne lettøl til. På museet har kassa fisken røykes i litt spøkefullt vært kalt «Konrads kommode» etter museumsvaktmester Konrad Eggen, som gjennom mange år ledet fiskerøykinga når det var arrangementer på Prestøya.

Håkon Grindal, fotografert mens han varmrøykte fisk under De

Håkon Grindal, fotografert mens han varmrøykte fisk under De nordiske jakt- og fiskedager på Norsk Skogmuseum i Elverum i 2016. Røykeanlegget befinner seg i friluftsmuseet på Prestøya, der solstreif mellom trærne gav et fint lysspill i røyken. Varmrøykingsanlegg lages gjerne på en bakkekam, med en forholdsvis kort røykkanal fra et punkt nede i bakkeskråningen opp mot ei tønne eller kasse, der fisken henges eller legges, og hvor røyken samles. Ved Skogmuseets røykeanlegg på Prestøya er det et kasseformet røykkammer med skuffer eller brett med nettingbotn, som fisken legges på. Kassa dekkes med et strieklede. Etter innledende fyring med ved, som etterlater seg glør i den nedre delen av røykkanalen, fyres det blant annet med einerbar, som gir fin røyk. Temperaturen inne i røykekammeret bør være mellom 60 og 80 grader. Det tar fra 45 minutter til to timer å få fisken serveringsklar, avhengig av fiskens størrelse, fyringa og av hvilket smakspreg som ønskes. Under jakt- og fiskedagene serveres den varmrøykte fisken direkte fra røykeanlegget, med flatbrød, smør og gjerne lettøl til. På museet har kassa fisken røykes i litt spøkefullt vært kalt «Konrads kommode» etter museumsvaktmester Konrad Eggen, som gjennom mange år ledet fiskerøykinga når det var arrangementer på Prestøya.

Håkon Grindal, fotografert mens han varmrøykte fisk under De

Håkon Grindal, fotografert mens han varmrøykte fisk under De nordiske jakt- og fiskedager på Norsk Skogmuseum i Elverum i 2016. Røykeanlegget befinner seg i friluftsmuseet på Prestøya, der solstreif mellom trærne gav et fint lysspill i røyken. Varmrøykingsanlegg lages gjerne på en bakkekam, med en forholdsvis kort røykkanal fra et punkt nede i bakkeskråningen opp mot ei tønne eller kasse, der fisken henges eller legges, og hvor røyken samles. Ved Skogmuseets røykeanlegg på Prestøya er det et kasseformet røykkammer med skuffer eller brett med nettingbotn, som fisken legges på. Kassa dekkes med et strieklede. Etter innledende fyring med ved, som etterlater seg glør i den nedre delen av røykkanalen, fyres det blant annet med einerbar, som gir fin røyk. Temperaturen inne i røykekammeret bør være mellom 60 og 80 grader. Det tar fra 45 minutter til to timer å få fisken serveringsklar, avhengig av fiskens størrelse, fyringa og av hvilket smakspreg som ønskes. Under jakt- og fiskedagene serveres den varmrøykte fisken direkte fra røykeanlegget, med flatbrød, smør og gjerne lettøl til. På museet har kassa fisken røykes i litt spøkefullt vært kalt «Konrads kommode» etter museumsvaktmester Konrad Eggen, som gjennom mange år ledet fiskerøykinga når det var arrangementer på Prestøya.

Fra Norsk Skogmuseums varmrøykingsanlegg for fisk på Prestøy

Fra Norsk Skogmuseums varmrøykingsanlegg for fisk på Prestøya. Fotografiet er tatt under arrangementet De nordiske jakt- og fiskedager 2015. Til høyre i forgrunnen sjekker Bjørn Erik Skaug ei av nettingrammene med fisk i varmrøykingsanlegget. I røyken bak ham står Erik Burud med ei av de andre rammene i hendene. I bakgrunnen ser vi noen av serveringsbordene og køen foran salgsstedet. Varmrøyking er en tilberedningsmåte for fisk på linje med koking og steking. Den forholdsvis svale og kortvarige røykinga har begrenset effekt, og varmrøykt fisk har følgelig ikke like lang holdbarhet som kaldrøykt. Nytilberedt varmrøykt fisk er imidlertid delikat og velsmakende. Varmrøykingsanlegget ligger på en bakkekam, med en forholdsvis kort røykkanal fra et punkt nede i bakkeskråningen opp mot ei kasse, der fisken henges eller legges, og hvor røyken samles. Ved Skogmuseets røykeanlegg på Prestøya er det et kasseformet røykkammer med skuffer eller brett med nettingbotn, som fisken legges på. Kassa dekkes med et strieklede. Etter innledende fyring med ved, som etterlater seg glør i den nedre delen av røykkanalen, fyres det blant annet med einerbar, som gir fin røyk. Temperaturen inne i røykekammeret bør være mellom 60 og 80 grader. Det tar fra 45 minutter til to timer å få fisken serveringsklar, avhengig av fiskens størrelse, fyringa og av hvilket smakspreg som ønskes. Under jakt- og fiskedagene serveres den varmrøykte fisken direkte fra røykeanlegget, med flatbrød, smør og gjerne lettøl til.